白折

煎茶や玉露を製造する過程で選別される茎の部分で

「茎茶」とも呼ばれている白折。

味の特徴は

  • 煎茶よりも甘い
  • 渋みが少ない
  • 香ばしい

 

お茶の色は濃くありませんが、

玉露から取れた白折などは珍重され、人気のお茶の一つです。

 

お茶の最適温度

60〜80

 

白折

透き通った黄緑色で色合いは淡い